オートミールレシピ

勅使河原精麦所オフィシャルサイト

「食の安全と100年」。世界の麦を知り尽くした勅使川原精麦所から
オートグローツやロールドオーツなど
それぞれのオートミールに合ったオリジナルレシピをお届けします。

オートグローツ入り豆乳カレースープ

時間20分

スパイスの効いた豆乳カレースープにプチプチ食感のオートグローツを加えました。

オートミールを加えるとリゾット風にもなりますよ♪

材料　4人分

  • オートグローツ

    大さじ4

  • 玉ねぎ

    1個

  • ニンジン

    1/2個

  • ベーコン

    4枚

  • じゃがいも

    1個

  • しめじ

    1株

  • オリーブオイル

    適量

  • 水

    150ml

  • 塩

    小さじ1/2

  • コンソメ粉末

    小さじ1

  • カレーパウダー

    小さじ1

  • 無調整豆乳

    150ml

  • 塩・コショウ

    少々

つくり方

  • 玉ねぎはくし形切り、ニンジンはイチョウ切り、じゃがいもは厚いイチョウ切り、しめじは石づきを切ってほぐす。

  • 鍋にオリーブオイルをしいて中火で熱し、生のオートグローツを加えて良く炒める。玉ねぎ、ニンジン、ベーコンの順に加えて炒め、水を加える。蓋をして弱火で約5分煮込む。

  • じゃがいも、しめじ、塩を加え、蓋をして更に約10分水分が少なくなるまで煮込む。

  • 食材が柔らかくなったらコンソメ、カレーパウダーを加えてひと混ぜし、豆乳を加え沸騰前まで加熱する。
    塩コショウで味を調える。
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