オートグローツ入りラタトゥイユ
45分
2023.07.02
夏野菜をたっぷり使うラタトゥイユにオートグローツを入れました。一緒に煮込むだけなのでお手軽にオートグローツがいただけます。
野菜は残り物や切り方もお好みで！ベーコンも入れて旨味づけ＆ボリュームアップしています。
材料 4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 中1個 |
| かぼちゃ | 100g(1/12) |
| ズッキーニ | 中1本 |
| ナス | 中1本 |
| 国産カラーピーマン | 小3個 |
| ベーコン | 小4枚 |
| オートグローツ | 大さじ3 |
| カットトマト缶 | 1缶(約400g) |
| 水 | 200ml |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩・コショウ | 適量 |
準備
作り方
1
玉ねぎはくし切りに、かぼちゃとカラーピーマンは約2cm角に切り、ズッキーニとナスは輪切り、ベーコンは短冊切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、①を油がなじむまで炒め、塩小さじ1/2で下味をつける。
3
トマト缶、水、オートグローツ(生のまま)を加えて混ぜ、蓋をして約30分弱火で煮込む。
4
蓋をはずしやさしく混ぜて水分を飛ばし、お好みで塩・コショウで味を調える。