オートミール入りかぼちゃスープ
20分
2022.10.25
ハロウィンメニューや秋冬スープにもおすすめ！
ミキサーを使わずに作るかぼちゃスープです。
豆乳の量はお好みでかぼちゃを濃いめに調整したり、オートミールの量を多くするとリゾット風にもなります。
材料 4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かぼちゃ | 中1/4個 |
| 無調整豆乳(又は牛乳) | 400ml |
| オートミール | 大さじ4 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| パセリパウダー | 適量 |
作り方
1
かぼちゃは種と皮を除いて一口大に切り、柔らかくなるまで蒸す。（又は水をふってラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで約3分加熱する）
2
小鍋に①を入れてマッシャ―などでつぶし、豆乳を少しずつ加えては混ぜる(フライ返しやゴムべらなどで)を繰り返し、コンソメを加えて弱火で混ぜながら加熱する。
3
オートミールを加えて約1分煮込み、塩こしょうで味を調える。器に移し、パセリパウダーをかける。