カブの豆乳味噌ポータージュスープ
20分
2025.01.19
とろとろに崩しながら煮たカブとオートミールを合わせたポタージュスープ。
味噌で和風の味付けにしました。
材料 2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| カブ | 小2個 |
| ベーコン | 小2枚 |
| バター | 5g |
| 水 | 100ml |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| 無調整豆乳 | 150ml |
| オートミール(ロールドオーツ) | 20g |
| 塩 | 少々 |
作り方
1
カブはよく洗って皮つきのまま8等分に切る。葉は約3cmのザク切りにする。
ベーコンは細切りにする。
ベーコンは細切りにする。
2
小鍋にバターを入れて中火で熱し、①をさっと炒める。水を入れて蓋をし、沸騰したら弱火にして約10分カブが柔らかくなるまで蒸し煮にする。
3
カブを崩しつつ味噌を溶き入れて豆乳、オートミールを加えてひと煮立ちしたら塩で味を調えて火を止める。