クイックオーツで作るニョッキ クリームソース
30分
2023.12.03
じゃがいもで作るニョッキ。小麦粉の代わりにクイックオーツを使い、もちもちに仕上げました。
ニョッキ生地を茹でる必要はナシでお手軽！
ソースはお好みで豆乳、玉ねぎ(バターで炒める)、ベーコンなどアレンジ可能です。
材料 2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| じゃがいも | 中1個(150g) |
| A:オートミール(クイックオーツ) | 大さじ2 |
| A:水 | 大さじ3 |
| A:片栗粉 | 小さじ1 |
| A:塩 | ふたつまみ |
| ブロッコリー | 1/8株 |
| ウインナー | 2本 |
| 牛乳 | 200ml |
| コンソメ | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
作り方
1
じゃがいもは皮つきのまま電子レンジで柔らかくなるまで(約5分)加熱し、熱いうちに皮を除いてスプーンなどでつぶす。
2
Aを器に入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ(500W)で1分加熱する。熱いうちに①と混ぜ合わせ、手でひとまとめにする。(片栗粉が冷めると固まって分離しやすいため、熱いうちに混ぜる)
3
②を一口大に丸める。
4
フライパンに牛乳、コンソメを入れてひと煮立ちさせ、ウインナー、ブロッコリーを加えて加熱する。塩こしょうで味を調えつつ③を加えて絡め、とろみがつくまで煮詰める。
5
皿に盛り、粉チーズをかける。