ココナッツとマンゴーのグラノーラ
40分
2022.06.26
マンゴー＆ココナッツで夏らしいグラノーラ。
甘味は南国に合わせて沖縄産のきび砂糖でコクを出し、サクサクに仕上がります。
材料 4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| オートミール | 100g |
| A:きび砂糖 | 20g |
| A:植物油 (無臭ココナッツオイルを使用) | 20g |
| A:無調整豆乳(又は牛乳) | 10g |
| ドライマンゴー | 30g |
| ココナッツファイン | 20g |
作り方
1
ボウルにAを入れ、乳化(油がよくなじむ)するまで泡だて器で良く混ぜる。オートミールを加え、スプーンで全体に絡める。
2
オーブン用シートを敷いた天板に①を全体に広げ、150度のオーブンで15分焼く。
3
一旦取り出し、焼きむらを防ぐためにスプーンなどで全体を混ぜる。
再び150度のオーブンで約15分、カリッときつね色になるまで焼く。
再び150度のオーブンで約15分、カリッときつね色になるまで焼く。
4
天板を取り出してそのまま冷まし、冷めたらカットしたドライマンゴーとココナッツファインを混ぜる。