フライパンで焼くチョコチップビスケット
40分
2025.09.21
クイックオーツと豆腐でヘルシー！フライパンで焼けるソフトな食感のビスケット。
お好みでチョコチップ抜きでも、ドライフルーツやナッツを混ぜるなどアレンジ可能です！
材料 2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 50g |
| きび砂糖 | 20g |
| 無塩バター(又は植物油) | 20g |
| オートミール(クイックオーツ) | 70g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1(4g) |
| 板チョコレート(又はチョコチップ) | 20g |
準備
バターは室温に戻しておく。
板チョコレートはチョコチップくらいの大きさに刻んでおく。
板チョコレートはチョコチップくらいの大きさに刻んでおく。
作り方
1
ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。きび砂糖、室温に戻したバターを加えてなじむまで混ぜ合わせる。
2
オートミール、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラなどで混ぜ合わせる。(手にくっつかなく、ひとまとなりになるのが目安です。)
最後にチョコチップを加えて混ぜ、6等分にする。
最後にチョコチップを加えて混ぜ、6等分にする。
3
手で１つずつ厚み1.5cmくらいの平な丸型にし、フライパンに並べる。(こびりつきにくいフライパンがおすすめです。)
4
ごく弱火にかけて蓋をし、約10分焼く。焦げそうな場合は火加減や時間を調整する。ひっくり返して蓋をし同じくらい焼く。
蓋をとり、中弱火にして両面をこんがり焼く。
表面や中が柔らかすぎず、乾いているのが焼けている目安です。
蓋をとり、中弱火にして両面をこんがり焼く。
表面や中が柔らかすぎず、乾いているのが焼けている目安です。