米粉とオートミールのビスケット
30分
2023.05.07
米粉と細かい粒のクイックオーツでソフトな食感のビスケットをご紹介。
フライパンで手軽に作れます。
材料 2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| A:製菓用米粉 | 50g |
| A:クイックオーツ | 30g |
| A:片栗粉 | 10g |
| A:ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| B:無調整豆乳 | 40ml |
| B:植物油 | 20g |
| B:きび砂糖 | 15g |
| レーズン | 20g |
作り方
1
材料Aの粉類をボウルに入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
2
別のボウルに材料Bを入れ、泡だて器で油がなじむまでよく混ぜ合わせる。
3
②に①を入れ、スプーンなどで混ぜる。手でひとまとめになりビスケット型が作れるくらいが目安。水分が足りなければ豆乳を少しずつ足す。レーズンを加える。
4
フライパンを弱火で熱し、約8等分にしてビスケット型に手で整えた生地を並べる。蓋をして５～７分こんがり焼く。
5
ひっくり返し、ごく弱火にして約5分、火が通るまで焼く。冷ましてできあがり。