キノコたっぷりオートミール入り中華スープ
20分
2026.10.04
なめこ、エノキ茸、椎茸たっぷりの中華スープ。オートミールを入れることでとろみがつき、片栗粉不要！
唐辛子はお好みでどうぞ。
材料 2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ナメコ | 1/2袋(50g) |
| エノキ茸 | 1/2袋(50g) |
| シイタケ | 2個 |
| オートミール(ロールドオーツ) | 大さじ4(約30g) |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 400ml |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1(鶏ガラの塩気によって調整) |
| ごま油 | 少々 |
| 輪切り唐辛子(又は粉末唐辛子) | 適量 |
準備
作り方
1
ナメコはさっと洗い、水気を切る。
エノキ茸は根元を切ってざく切りにする。
シイタケは石づきを落とし薄切りにする。
エノキ茸は根元を切ってざく切りにする。
シイタケは石づきを落とし薄切りにする。
2
鍋に水、鶏ガラスープの素、①、オートミールを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、キノコに火が通るまで煮る。
3
しょうゆで味を調え、溶いた卵を加えて火を通す。仕上げにごま油を少々かける。
器に盛り、輪切り唐辛子をトッピングする。
器に盛り、輪切り唐辛子をトッピングする。