クリスピーフライドチキン
30分
2025.12.14
クリスマスやパーティーにも！衣にオートミールを使い、カリザク食感！隠し味の牛乳は、鶏肉に1分もみこむだけでジューシーに柔らかく仕上がります。
材料 4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉(手羽元を使用) | 1kg |
| 塩・コショウ | 適量 |
| A:牛乳 | 200ml |
| A:おろしニンニク | 小さじ1 |
| A:塩 | 小さじ2 |
| 溶き卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 50g |
| 片栗粉 | 50g |
| オートミール(ロールドオーツ) | 100g |
| 揚げ油 | 適量 |
準備
作り方
1
手羽元は骨に沿って切り込みを2本入れ、塩コショウをしっかりにかけておく。
2
厚手のポリ袋に①と材料Aを入れ、約1分もみこむ。溶き卵、薄力粉、片栗粉を加えてさらに混ぜ、最後にオートミールをまぶす。
3
鍋にたっぷりの油を入れて170度に熱し、②を入れて揚げる。衣が固まってきたら上下に返しながら8～10分かけてこんがり焼く。
(焦げそうな場合は火を弱め温度を下げる。)
(焦げそうな場合は火を弱め温度を下げる。)