夏野菜のオートミール炒飯
15分
2023.06.25
夏野菜のズッキーニ、とうもろこし、ミニトマト。火が通りやすい食材を使い、パパッと作れるヘルシーチャーハンです。
材料 1人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| オートミール(ロールドオーツ) | 50g |
| 水 | 80ml |
| ベーコン | 小1枚 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 生のとうもろこしの粒(又はホールコーン) | 大さじ2 |
| ミニトマト | 3個 |
| 塩 | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1/2～ |
| コショウ | 少々 |
準備
作り方
1
ベーコン、ズッキーニは約1cm角に切る。とうもろこしは芯から粒をとっておく。ミニトマトは大きめの場合半分に切る。
2
器に入れたオートミール50g全体にかかるように水80mlを加える。
ラップをして電子レンジ500Wで約2分温め、箸などでほぐす。
ラップをして電子レンジ500Wで約2分温め、箸などでほぐす。
3
フライパンを中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから出た脂でズッキーニ、とうもろこしを炒め、ミニトマトを加えてさっと炒め、塩ひとつまみで下味をつける。
4
②を加えて炒め合わせ、しょうゆをまわしかけ、お好みでコショウをかけて軽く炒める。